Neuigkeiten

05.01.2017

Beluga Linsen mit Johannisbeer Senf Sauce

Die schwarzen Linsen sehen aus wie Kaviar, daher kommt der Namen. Die Kombination von schwarzem Johannisbeersirup und Senf ergibt eine spannende Kombination, die perfekt zu den Linsen passt. Natürlich kann man...   mehr

16.03.2016

Apple Custard Tart

Eine köstliche Kombination aus Vanillecreme, Karamell, Äpfel und knusprigen Engelshaar. Eher ein Dessert als ein Kuchen. Für meine Gäste immer eine gelungene Überraschung. Ihr findet das Rezept bei den...   mehr

05.03.2016

Cheesecake mit Schokokeksboden

Cremig, samtig, üppig und unwiderstehlich. Für mich ist ein Cheesecake absolutes Soulfood und hebt die Stimmung. Auch für Büffets oder als Dessert ist er sehr gut geeignet.    mehr

12.02.2016

Ananas Kokos Sorbet

Eine herrlich exotische Sorbet Variante die sich vielseitig einsetzen lässt. Ein opulenter Cocktail wird daraus, wenn man das Sorbet mit einem Schuß Rum in einer frischen Kokospagode serviert.    mehr

05.02.2016

Trüffeltagliatelle mit Kalbsfilet

Frische Trüffel sind ein Highlight und mit Nudeln eine fantastische Kombination. In Restaurants bekommt man oft nur einen Teller Nudeln mit Trüffel darüber gehobelt. Ich habe mich für die luxuriöse Variante...   mehr